Poires Tapées à réhydrater - Maison Hérin Rivarennes

L'authentique Poire Tapée de la Maison Hérin

Ce procédé concentre tous les arômes du fruit, lui donnant une saveur intense et une texture à la fois ferme et moelleuse.

Un procédé artisanal

Chez Le Cadeau Gourmand, nous avons à cœur de préserver ce savoir-faire. Chaque poire est soigneusement sélectionnée et travaillée de manière artisanale, sans ajout de sucre, de conservateur ou de colorant. Le tapage, en éliminant les dernières éventuelles bulles d'air, garantit sa conservation et adoucit la chair du fruit. C'est cette attention aux détails qui garantit une qualité irréprochable et un goût inoubliable.

Les atouts nutritionnels de nos poires tapées

Délicieuses et gourmandes, nos poires tapées sont aussi un atout pour votre bien-être. Naturellement riches en fibres, elles favorisent une bonne digestion. Elles constituent un excellent encas énergétique, parfait pour combler une petite faim de manière saine. C'est le plaisir sans culpabilité, un fruit pur et concentré en saveurs, idéal pour une alimentation équilibrée.

Comment déguster nos poires tapées?

L'un des plus grands atouts de nos poires tapées est leur incroyable polyvalence. Elles se prêtent à toutes vos envies, que ce soit pour une simple pause gourmande ou pour des créations culinaires plus élaborées. Elles sont le compagnon idéal de vos moments de plaisir, peu importe l'occasion.

À croquer, le snack sain et énergétique

Grâce à leur texture unique, nos poires tapées sont parfaites à déguster telles quelles. Glissez un sachet dans votre sac pour une collation saine au bureau, un coup de boost après le sport ou pour vos randonnées. Elles remplacent idéalement les sucreries industrielles et vous apportent une dose de fibres et de vitamines. C'est le plaisir pur et simple d'un fruit authentique, à portée de main.

À réhydrater, pour des créations gourmandes

Pour une expérience plus douce et une texture fondante, plongez-les dans le liquide de votre choix. Les poires tapées se transforment et révèlent de nouvelles saveurs, prêtes à sublimer vos plats.

Conseil d'utilisation

• Faire macérer (à froid) les poires 24 heures dans le vin ou le liquide que vous avez choisi.
• Au moment de la cuisson, ajouter du sucre (5 g/poire) pour un dessert, (2g/poire) pour accompagner les viandes et un épice selon l'envie.
• Une fois à ébullition, maintenir un bouillon et laisser cuire jusqu'à  ce que les poires soient gonflées et piquer avec un couteau pointu.
• Si les poires sont moelleuses à coeur, bravo et bon appétit!

Réhydratation dans du vin  

Selon le plat préparé, ces poires pourront être "reconstituées" dans du vin rouge épicé, un vin blanc Vouvray moelleux...

Elles accompagneront à merveille une viande comme une dinde de Noël ou un magret de canard, et se marient parfaitement avec les fromages de caractère. C'est une touche sucrée-salée qui surprendra vos invités.

Réhydratation dans du thé  ou un  jus de fruit

Pour un dessert léger et fruité, faites-les infuser dans  du thé ou un jus de fruit. Elles retrouveront leur moelleux et pourront être servies avec une boule de glace vanille, du chocolat fondu, ou intégrées à un crumble ou une tarte.

Le Cadeau Gourmand: l'engagement qualité

Chez Le Cadeau Gourmand, chaque produit est sélectionné avec le plus grand soin. Nous avons à cœur de vous offrir des produits authentiques issus d'un savoir-faire artisanal.

Nos poires tapées sont le reflet de cet engagement: un fruit 100% naturel, préparé dans le respect de la tradition.

Votre satisfaction est notre priorité.  

Une expérience d'achat sereine

Passez commande en toute confiance. Chez Le Cadeau Gourmand, nous avons conçu une expérience d'achat aussi fluide et agréable que la dégustation de nos produits.

Nous assurons une expédition rapide avec remise au transporteur dès le lendemain. Chaque colis est préparé avec soin, avec un calage en fibre naturelle pour un transport en toute sécurité.

Notre service client est à votre écoute pour une expérience sans fausse note.

Commandez dès maintenant et offrez-vous ou offrez à un proche un moment de pur plaisir gourmand.

Foire aux questions: FAQ

Quelle est l'origine des poires tapées proposées sur ce site?

Tous les fruits ont été produits par la Maison Hérin.  C'est en 1995, que la famille Hérin a repris la production de poires tapées, ayant retrouvé les fours à bois traditionnels dans les troglodytes au fond du jardin, dans le hameau de Quinçay, commune de Rivarennes en Indre et Loire.  Durant la saison, environ huit variétés de poires sont ainsi séchées puis tapées suivant la maturité des fruits: William, Beurré Hardy, Passe crassane, Conférence, Comice…

Sont-elles vraiment 100% naturelles?

Oui, absolument, nos poires sont sélectionnées avec soin et préparées sans aucun ajout: ni sucre, ni conservateur, ni colorant. C'est un produit pur et sain, idéal pour les gourmands soucieux de leur alimentation.

Comment les conserver?

Pour préserver leur texture et leur saveur, nos poires tapées se conservent plusieurs mois dans leur sachet d'origine, à l'abri de la lumière et au sec, donc à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois le paquet ouvert, pensez à le refermer soigneusement.

Une recette simple et délicieuse pour réhydrater vos poires tapées

Poires tapées au vin rouge épicé

Cette recette met en valeur la saveur naturellement caramélisée des poires tapées. La réhydratation dans le vin rouge leur apporte une complexité aromatique idéale pour un dessert réconfortant ou une touche d'originalité sur une assiette de fromage ou de viande.

Ingrédients :

• 100 g de poires tapées déshydratées
• 37,5 cl de vin rouge fruité comme un cépage Cabernet-Franc par exemple l'AOP Chinon
• épices: cannelle, badiane (anis étoilé), clous de girofle
•  zestes d' agrumes: orange ou de citron
• optionnel: 2 cuillères à soupe de miel.

Préparation :

Préparation du liquide : Dans une casserole, versez le vin rouge. Ajoutez la cannelle, les étoiles de badiane, les clous de girofle et les zestes d'orange. Si vous souhaitez un goût plus sucré, ajoutez le miel à ce moment-là.

• Infusion des épices: portez le mélange à frémissement. Laissez infuser à feu doux pendant environ 5 minutes pour que les arômes des épices se diffusent bien.
• Réhydratation des poires: ajoutez les poires tapées dans la casserole. Assurez-vous qu'elles soient bien immergées. Laissez macérer au moins une nuit au mieux 24 heures.
• Cuisson: laissez mijoter doucement et à couvert pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les poires deviennent tendres et fondantes. Le temps de cuisson peut varier selon la texture souhaitée.
• Service: servez les poires tièdes avec le jus de cuisson réduit en sirop. Elles sont parfaites seules, accompagnées d'une boule de glace à la vanille, ou en accompagnement d'un magret de canard ou d'un fromage de caractère.

Conseils du Cadeau Gourmand :

Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le vin par du jus de raisin ou  du thé noir bien corsé.

Le jus de cuisson, une fois réduit, se transforme en un délicieux sirop. N'hésitez pas à l'utiliser pour napper d'autres desserts.

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