Les Vergers de Taillé

Implantés sur les hauteurs de Fondettes, au cœur de la Touraine, Les Vergers de Taillé incarnent l'excellence de l'arboriculture locale et familiale. Depuis plus de six décennies, ce domaine conjugue respect de la terre, passion du fruit et savoir-faire paysan pour offrir des jus de pomme d'une pureté remarquable, fidèles au goût authentique du verger.

Une passion arboricole transmise depuis trois générations  

L’aventure des Vergers de Taillé commence en 1963. Depuis cette date, trois générations d'arboriculteurs passionnés se transmettent l'amour des arbres fruitiers et le respect du rythme des saisons. En 2003, Martial Demy reprend l'exploitation familiale avec la volonté d'inscrire le domaine dans une démarche toujours plus vertueuse et durable. Guidé par la mémoire des gestes anciens et tourné vers l'avenir, il veille quotidiennement sur chaque parcelle pour révéler le meilleur du terroir tourangeau.

Un terroir préservé sur les hauts de Fondettes  

Le domaine s'étend sur 12 hectares baignés de lumière sur les hauts de Fondettes. Pour garantir des récoltes savoureuses tout en protégeant la biodiversité locale, l'exploitation est menée en agriculture raisonnée, avec un engagement affirmé en transition biologique.

La richesse des Vergers de Taillé repose sur une diversité remarquable de 22 variétés de pommes. De la fin du mois d'août jusqu'aux gelées de fin novembre, les fruits sont cueillis à la main à maturité optimale, assurant une balance parfaite entre sucres naturels et fine acidité.

De la récolte à la bouteille : l’exigence du direct ferme 

Pour Martial Demy, la qualité ne tolère aucun intermédiaire inutile. C'est pourquoi le calibrage et le conditionnement des fruits s'effectuent directement sur place, à la ferme :

• Un circuit court maîtrisé : les pommes récoltées passent immédiatement du verger à l'atelier, garantissant une fraîcheur irréprochable.
• Le respect du fruit : pressées avec soin, les pommes livrent un jus 100 % pur, sans ajout superflu, restituant toute la complexité aromatique des récoltes d'automne.
• Une traçabilité totale : chaque bouteille raconte l'histoire d'une récolte menée avec patience et précision sur les terres de Fondettes.

Notre coup de cœur pour Les Vergers de Taillé 

Chez Le Cadeau Gourmand, dénicher des pépites à quelques kilomètres de notre atelier est au cœur de notre vocation. Notre rencontre avec Martial Demy s’est imposée comme une évidence pour trois raisons :

• L'authenticité du goût : retrouver dans un verre la sensation exacte d'une pomme fraîchement croquée, bien loin des standards industriels.
• La proximité et le terroir : valoriser un artisan d'Indre-et-Loire engagé dans une arboriculture propre et respectueuse du vivant.
• La sincérité du travail fermier : une entreprise indépendante où chaque geste, de la taille hivernale jusqu'à la mise en bouteille, est réalisé avec rigueur et respect du produit.

Notre sélection Les Vergers de Taillé  

Pour accompagner vos moments de partage et sublimer nos coffrets cadeaux, nous avons sélectionné deux créations artisanales emblématiques du domaine :

• Le jus de pomme tranquille nature : un grand classique d'une douceur veloutée, idéal pour illuminer le petit-déjeuner, accompagner le goûter des plus jeunes ou s'accorder avec une pause gourmande.
• Le jus de pomme pétillant : représente l'alternative festive par excellence sans une goutte d'alcool. Ses bulles fines et vives apportent une fraîcheur éclatante à vos apéritifs ou desserts de fête. Retrouvez cette cuvée pétillante au cœur de notre Panier Gourmand Enfant et Ado, une composition régressive et généreuse mariant ce jus artisanal aux oursons guimauve, sablés tourangeaux, douceurs et chocolat.