Tartinade Carotte, Piment d'Espelette et Chèvre Frais

Un équilibre audacieux entre douceur et caractère

Cette tartinade est une invitation à découvrir l'harmonie parfaite entre le potager et le terroir. Pensée pour ceux qui aiment les saveurs contrastées, elle marie la douceur naturelle de la carotte à la rondeur onctueuse du chèvre frais, le tout sublimé par la finesse du piment d’Espelette.

Un lait de printemps pour une finesse incomparable 

La production de cette tartinade est volontairement concentrée sur les mois de printemps. C’est à cette période que la production naturelle de lait de chèvre est à son apogée qualitative et quantitative. En confiant la transformation de cette ressource ultra-fraîche et riche au savoir-faire d'un atelier artisanal de proximité, Amaltup vous garantit une onctuosité et une douceur uniques dans chaque pot.

Une innovation circulaire et antigaspi remarquable 

Le cœur du projet de la SAS Amaltup repose sur une idée circulaire et antigaspi audacieuse. Lors de la fabrication de ses fromages artisanaux sous la marque FREVAL à Betz-le-Château (37), la fromagerie génère du petit-lait (le lactosérum). Plutôt que de perdre ce coproduit riche en nutriments, il est revalorisé en l'intégrant directement au cœur de cette tartinade. Ce procédé vertueux crée un pont direct et unique entre l'activité de la fromagerie et la préparation de recettes gourmandes confiée à un atelier artisanal de proximité, évitant ainsi tout gaspillage de cette ressource précieuse.

Née de cette démarche engagée, chaque création soutient une agriculture de proximité et une transformation raisonnée. 

🧑‍🌾 Découvrez les coulisses de la marque et l'histoire inspirante d'Amaltup sur notre fiche producteur dédiée.

La douceur de la carotte et du chèvre frais

Le cœur de cette recette repose sur une sélection rigoureuse d'ingrédients. La carotte, choisie pour son sucre naturel et sa texture fondante, forme une base végétale légère. Elle est associée avec générosité à un chèvre frais de qualité, dont la vivacité et l'onctuosité viennent arrondir la préparation. C'est l'union idéale entre légèreté et gourmandise, pour une tartinade équilibrée en bouche.

La signature subtile du piment d’Espelette

Pour donner du relief à cette association, la recette intègre une pointe de piment d’Espelette. Cette épice emblématique apporte une chaleur délicate et un parfum complexe qui réveillent les papilles sans jamais masquer le goût des légumes. C'est une touche de caractère maîtrisée, qui transforme une simple tartinade en une véritable expérience aromatique.

Comment déguster notre tartinade Carotte et piment d’Espelette?

Idéale à l'apéritif comme en cuisine, cette création se prête à toutes vos envies culinaires pour imaginer des associations savoureuses et originales.

L'art de l'apéritif et des verrines

Servez cette tartinade bien fraîche sur nos toasts artisanaux dorés ou des bâtonnets de légumes croquants (concombre, carottes, radis). Sa texture onctueuse permet également de réaliser de superbes verrines : alternez une couche de notre tartinade avec quelques éclats de noisettes torréfiées pour un contraste de textures réussi qui surprendra vos invités.

En cuisine : une touche d'originalité

Ne vous arrêtez pas à l'apéro. Cette tartinade est idéale à ajouter en cuisine :

• Pour vos feuilletés maison : déposez une cuillère dans une pâte feuilletée, passez quelques minutes au four, et vous obtenez des bouchées chaudes aux accents du Sud-Ouest.
• Dans vos quiches et cakes : elle devient l’ingrédient secret qui apporte du moelleux et personnalise votre cuisine.
• En accompagnement : elle est idéale pour accompagner une viande blanche grillée en apportant une note de douceur subtilement épicée.

Informations produit et qualité

• Format : bocal en verre recyclable 90 g.
• Origine : fabrication artisanale Amaltup - Ferme de la Biche, 37600 Betz-le-Château.
• Composition : carotte 41 %, fromage de chèvre frais 33 %, lactosérum 15 % (petit-lait issu des fromages artisanaux FREVAL 37),  la liste complète  des ingrédients et des valeurs nutritionnelle est à consulter dans l'onglet « Ingrédients »
• Conservation : à conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur. Après ouverture, placer au réfrigérateur (0 à 4 degrés Celsius) et consommer sous 2 à 3 jours.
• Qualité : une Date de Durabilité Minimale (DDM) est indiquée sur chaque bocal pour vous garantir une fraîcheur optimale.

Nos engagements pour une livraison sereine 

Chez Le Cadeau Gourmand, nous savons que la qualité du produit est essentielle mais l'expérience d'achat et la réception de votre colis doivent aussi être irréprochables.

• Une commande fluide et 100 % sécurisée : commandez dès maintenant pour profiter de la fluidité de notre système et de transactions entièrement sécurisées sur notre boutique en ligne. Votre sérénité commence dès le clic de validation de votre panier.
• Un emballage haute protection et soigné : aussitôt la validation de votre commande, sa préparation dans notre atelier de Cigogné commence avec le plus grand soin. Chaque pot est protégé pour un acheminement parfait. Votre colis sera remis au transporteur dès le lendemain (jour ouvré).
• Expédition rapide et suivi en temps réel : dès le départ de vos pépites, vous recevez un numéro de suivi par email. Grâce à notre partenaire transporteur, vous pouvez surveiller l'acheminement de votre colis en temps réel, depuis son départ de l’atelier en Touraine jusqu'à votre domicile ou point relais. Le service client reste disponible 06 59 10 70 93 pour répondre à toutes vos questions.

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