Tartinade Artisanale - Petit Pois, Menthe et Chèvre Frais

Un voyage gustatif printanier au jardin

Cette tartinade est une ode à la fraîcheur. Pensée pour égayer vos tables, elle capture l'essence du printemps dans un bocal, mariant la douceur naturellement sucrée des petits pois à la vivacité de la menthe fraîche.

Derrière ce subtil équilibre se cache une démarche engagée, la SAS Amaltup tire parti de l'excellence du lait de chèvre récolté au printemps, période où sa richesse aromatique est maximale. Dans une démarche d'économie circulaire et antigaspi, la fromagerie située à Betz-le-Château (37) revalorise le petit-lait (lactosérum) issu de la confection de ses fromages FREVAL en l'intégrant directement à ses recettes d'épicerie fine SO CHÈVRE. Un savoir-faire vertueux confié à un atelier artisanal de proximité pour préserver chaque nutriment.

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La fraîcheur du petit pois et de la menthe 

Le secret de cette recette réside dans le choix rigoureux des ingrédients. Les petits pois, récoltés à pleine maturité pour conserver leur sucre naturel et leur croquant, forment une base légère et fondante. La menthe fraîche, délicatement ciselée, vient infuser la préparation d'une note aérienne et végétale qui réveille instantanément le palais.

L'onctuosité du fromage de chèvre frais 

Pour contrebalancer la vivacité de la menthe, la recette intègre un chèvre frais de qualité artisanale. Sa texture onctueuse et son caractère subtil viennent lier l'ensemble, créant une harmonie parfaite. Cet équilibre délicat entre le végétal, le floral et le crémeux rend cette tartinade unique.

Comment déguster notre tartinable ?

La fraîcheur de cette recette invite à la créativité. Elle est l'alliée idéale pour des apéritifs tout en légèreté.

L'art de l'apéritif et des verrines 

Servez cette tartinade bien fraîche sur des toasts ou des bâtonnets de légumes croquants (concombre, radis). Sa texture se prête admirablement bien à la réalisation de verrines : alternez une couche de tartinade Petit Pois Menthe avec quelques dés de fromage frais et un filet d'huile d'olive première pression à froid pour un contraste apprécié de saveurs.

En cuisine : une touche printanière

Ne vous arrêtez pas à l'apéro. Utilisez cette création comme une base parfumée pour agrémenter vos plats de pâtes froides ou en accompagnement de poissons grillés. Une cuillère suffit pour apporter une touche d'originalité et de légèreté à vos recettes. 

Informations produit et qualité

• Format : poids net 90 g, bocal en verre et couvercle recyclables.
• Origine : SAS Amaltup - Ferme de la Biche, 37600 Betz-le-Château.
• Composition : petit pois 39 %, fromage de chèvre frais 34 %, lactosérum 16 % (petit-lait issu des fromages artisanaux FREVAL 37),  la liste complète  des ingrédients et des valeurs nutritionnelle est à consulter dans l'onglet « Ingrédients »
• Conservation : à conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur. Après ouverture, placer au réfrigérateur (0 à 4°C) et consommer sous 2 à 3 jours.
• Qualité : une Date de Durabilité Minimale (DDM) est indiquée sur chaque bocal pour vous garantir une fraîcheur optimale.

Nos engagements pour une livraison sereine 

Chez Le Cadeau Gourmand, nous veillons à ce que votre expérience d'achat en ligne et la réception de votre colis soient aussi parfaites que nos produits de terroir.

• Une commande fluide et 100 % sécurisée : commandez dès maintenant pour profiter de la simplicité de notre boutique en ligne. Vos transactions sont protégées par les protocoles de sécurité les plus récents, vous garantissant un achat en toute confiance et une validation immédiate de votre panier gourmand. L'expédition se fait dès le lendemain (jour ouvré).
• Un emballage haute protection : parce que nous expédions des produits artisanaux conditionnés en bocaux de verre, nous avons conçu des solutions de calage sur-mesure en fibre naturelle. Chaque bocal est enveloppé individuellement pour supporter le transport, vous assurant une livraison parfaite et un plaisir intact à l'ouverture du colis.
• Suivi de colis en temps réel : dès la prise en charge de vos gourmandises par notre transporteur partenaire, un numéro de suivi vous est transmis afin de suivre son acheminement en direct.
• Notre service client reste à votre écoute 06 59 10 70 93.

Le conseil d'Isabel : si vous souhaitez sublimer la fraîcheur de cette tartinade, je vous recommande un accord local avec l'Épine Noire servie frappée. La profondeur fruitée de ce spiritueux vient s'équilibrer avec la vivacité de la menthe, tandis que la rondeur du chèvre lie le tout. Vous avez la certitude de créer un apéritif qui marque les esprits et raconte notre terroir.

photo non contractuelle