Lentilles Corail Bio de Touraine - Sachet 500g

Pourquoi choisir nos lentilles corail bio de Touraine ? 

Adoptez cette légumineuse réconfortante pour varier vos menus au quotidien. Leurs spécificités en font un atout majeur pour toute la famille :

• Le saviez-vous ? la lentille corail est en réalité une lentille rouge dont l'enveloppe extérieure (la peau) a été délicatement retirée. Ce décorticage artisanal qui lui donne sa belle couleur orangée, mais surtout sa rapidité de cuisson exceptionnelle et ses qualités pour une excellente digestion.
• Cuisson ultra-rapide : comme elles sont dépourvues de leur peau, elles cuisent en seulement quelques minutes pour vos repas express.
• Onctuosité et finesse : leur texture devient naturellement fondante à la cuisson, idéale pour lier vos préparations.
• Profil nutritionnel complet : une excellente source naturelle de fer, de fibres et de protéines végétales, naturellement sans gluten.
• Écoresponsable et locale : une culture 100 % bio transformée directement à la ferme en Touraine, garantissant un bilan carbone réduit et une traçabilité totale.

Pour en apprendre davantage sur le travail de la terre et l'engagement de nos producteurs Karine et Guillaume à Marçay, découvrez l'histoire de La Ferme du Joyeux Laboureur.

Conseils de préparation et dégustation 

Une cuisson simple pour une texture fondante 

Contrairement aux lentilles vertes, les lentilles corail n'ont pas besoin de trempage et cuisent très rapidement :

• Dosage : comptez environ 60 g à 70 g de lentilles sèches par personne.
• Préparation : rincez-les rapidement à l'eau froide avant cuisson.
• Cuisson : plongez-les dans 2 à 3 volumes d'eau froide. Portez à ébullition puis laissez frémir à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance tendre.
• Égouttage : égouttez délicatement ou laissez réduire directement dans vos préparations en sauce.

Inspiration et idées pour cuisiner nos lentilles corail bio 

Gourmandes et très polyvalentes, elles se prêtent à de nombreuses recettes créatives :

• En soupes et veloutés : elles apportent du liant, de la consistance et une belle couleur orangée à vos potages d'hiver.
• En galettes et boulettes végétales : leur texture fondante permet de façonner facilement des alternatives végétales gourmandes.
• En tartinables et dips : une fois refroidies et mixées avec des épices, un trait d'huile d'olive ou un filet de citron, les lentilles corail permettent de confectionner de délicieux houmous originaux et locaux pour l'apéritif. 

Idée de recette : le dahl exotique et ses gambas grillées 

Pour un voyage culinaire mariant douceur et notes iodées, préparez un dahl maison : faites revenir des oignons et de l'ail dans une poêle, puis incorporez des tomates concassées, du basilic frais et vos lentilles corail préalablement cuites. Verser un filet de lait de coco pour apporter une touche crémeuse irrésistible. Pour enrichir ce plat créatif, dressez votre dahl chaud accompagné de quelques gambas grillées. Sublimez votre table avec un plat terre-mer coloré, crémeux et raffiné.

Le conseil d'Isabel : pour faire écho à l'onctuosité du lait de coco et valoriser la chair saisie des gambas grillées, je vous suggère de servir un verre de Vouvray AOP sec du Domaine Sylvain Gaudron. Dans cette cuvée, le cépage chenin blanc exprime avec brio sa richesse aromatique, ses notes de fruits blancs et sa finale persistante pour offrir un accord mets-vins d'une grande élégance.

Caractéristiques du produit

• Nom du produit : Lentilles Corail Bio de Touraine
• Poids net : 500 g.
• Origine : Marçay, Indre-et-Loire (Touraine), France.
• Producteurs : Karine et Guillaume Turquois (La Ferme du Joyeux Laboureur).
• Composition : 100 % lentilles corail issues de l'Agriculture Biologique
• Certification : certifié par FR-BIO-01 - Agriculture France.
• Allergènes : naturellement sans gluten mais traces possibles de gluten 
• Procédé : tri mécanique, décorticage et ensachage direct à la ferme.
• Conservation : dans un endroit sec et frais.
• Date de Durabilité Minimale (DDM) : une étiquette précisant cette date est collée sur le dessous de chaque paquet. Elle est de plusieurs mois.

Vos garanties pour une commande en toute sérénité

Profitez d'un service d'expédition attentionné pour recevoir vos légumineuses artisanales directement chez vous :

• Paiement 100 % sécurisé : commandez en toute confiance grâce à nos systèmes de paiement cryptés (Carte bancaire, virement SEPA)
• Expédition rapide : aussitôt votre validation, votre commande est préparée avec soin et expédiée sous 24 h (jours ouvrés).
• Service client à votre écoute : appelez le 06 59 10 70 93 pour toute question sur un produit ou votre commande.