Tartinable de Sardine, Tomate et Basilic

L'accord parfait entre embruns marins et saveurs du Sud 

Ce tartinable d'exception est une véritable invitation au voyage, signée par les artisans de l'Atelier Bernard Marot à Malville. Pensée pour retrouver les saveurs de l'été tout au long de l'année, cette recette marie avec harmonie la puissance iodée d'un poisson noble et populaire à la générosité des aromates du potager méditerranéen.

La générosité et le caractère de la sardine 

Avec 50 % de sardines, ce tartinable met à l'honneur le goût franc et naturel du petit poisson bleu. Riche en texture et savoureuse, la sardine apporte une belle présence en bouche et toute sa richesse nutritionnelle, travaillée délicatement pour préserver une mâche gourmande et authentique. 

La douceur de la tomate et la fraîcheur du basilic 

Pour équilibrer la puissance de la sardine, l'Atelier associe un duo complémentaire : des tomates cerise (6 %) pour la note juteuse et fruitée, et des tomates séchées (4 %) pour une saveur intensément confite. L'infusion de basilic frais (4 %) et d'une pointe de moutarde vient lier l'ensemble avec une touche de crème fraîche et de sel de Guérande (0,4 %), offrant une texture fondante et un parfum aromatique envoûtant.

Ce qui fera le succès de vos apéritifs avec cette recette 

• Une recette riche en poisson : 50 % de sardines soigneusement préparées pour un goût marin authentique.
• Un duo de tomates savoureux : l'alliance de tomates cerise et de tomates séchées pour une texture confite et parfumée.
• La fraîcheur du basilic : une touche aromatique raffinée qui allège et équilibre les saveurs marines.
• Le savoir-faire de l'Atelier Bernard Marot : une fabrication artisanale française garantie avec des ingrédients de qualité et du sel de Guérande.

Conseils de dégustation et idées gourmandes 

La fraîcheur ensoleillée de cette recette s'adapte aussi bien à un apéritif improvisé qu'à des présentations plus raffinées :

• Sur du pain frais et des légumes : servez ce tartinable bien frais sur de belles tranches de baguette tradition, du pain de campagne toasté ou en dip avec des bâtonnets de légumes croquants (concombres, carottes, fenouil).
• Sur des chips craquantes :  déposez une noisette de ce délice sur chaque chips de sarrasin bio pour un contraste croustillant très gourmand et servez aussitôt.
• En verrines ensoleillées : dressez une couche de tartinable au fond de petites verrines, surmontée de dés de tomates cerise fraîches, d'une pointe de fromage frais et d'une feuille de basilic.

Le conseil d'Isabel : en cuisine, transformez ce tartinable en délicieux feuilletés soleil. Étalez-le généreusement sur une pâte feuilletée pur beurre, découpez des triangles et roulez-les en mini-croissants avant de les enfourner quelques minutes. Servez ces feuilletés encore tièdes, accompagnés d'un verre de notre Rosé de Loire bien frais. La vivacité et les notes de petits fruits rouges de ce vin coupent avec élégance la gourmandise du feuilleté tout en faisant merveilleusement écho aux accents du Sud de la tomate et du basilic.

Informations produit et qualité

• Format : 100 g – Bocal en verre et couvercle recyclables.
• Origine : fabrication artisanale française par l'Atelier Bernard Marot (44260 Malville, Loire-Atlantique).
• Composition : sardine 50 %, tomates cerise 6 %, tomates séchées 4 %, basilic 4 %, la liste complète des ingrédients, des valeurs nutritionnelles et des allergènes sont consultables dans l'onglet « Ingrédients ».
• Allergènes : Traces possibles de crustacés, fruits à coque, mollusques, oeuf, sésame.
• Conservation : à conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Après ouverture, placer impérativement au réfrigérateur et consommer de préférence sous 2 à 3 jours.
• Qualité : une Date de Durabilité Minimale (DDM) est apposée sur chaque bocal pour vous garantir une dégustation optimale.

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