Tartinable Artichaut et Truffe d’été

L'élégance d'une recette gastronomique

Ce tartinable d'exception est l'expression même du savoir-faire de l'Atelier Bernard Marot, une maison réputée pour son excellence dans le travail des produits de la mer et des légumes. En privilégiant une base d'artichaut très élevée, les artisans de l’Atelier ont su créer une texture qui enrobe le palais, permettant aux éclats de truffe d'été de libérer leurs arômes boisés avec délicatesse.

La richesse et l'onctuosité de l'artichaut

Avec près de 63 % d'artichauts sélectionnés avec soin, vous retrouvez le goût authentique du légume, sa texture fondante et sa douceur naturelle légèrement sucrée. C'est cette base solide et noble qui donne au produit toute sa générosité en bouche. Elle structure le tartinable et permet d'accueillir la puissance de la truffe sans que celle-ci ne devienne entêtante, offrant un équilibre parfait entre potager et sous-bois.

La signature subtile de la truffe d'été

La truffe d'été (Tuber aestivum), récoltée au cœur de la saison estivale, apporte à cette recette fine une note de luxe authentique et de noisette sauvage qui fait toute la différence. Son parfum boisé, délicat et profond, vient envelopper la douceur de l'artichaut sans jamais la dominer. Pour parfaire ce tableau gustatif, une pincée de sel de Guérande, récolté artisanalement, vient exhausser l'ensemble des saveurs et confère à ce tartinable une longueur en bouche remarquable qui invite à la dégustation.

Conseils de dégustation et recettes 

La finesse de cette recette gastronomique invite à des accords sobres afin de ne pas dénaturer la subtilité des éclats de truffe.

L'art de l'apéritif dînatoire

Servi froid ou à température ambiante, ce tartinable est tout simplement sublime sur nos toasts dorés et croustillants. Pour une présentation soignée et colorée lors de vos repas de fête ou réceptions, dressez-le en verrine : accompagnez-le d'une feuille d'endive rouge (carmine) pour apporter du croquant et un contraste visuel saisissant, puis parsemez le tout de quelques éclats de noisettes torréfiées.

En cuisine : le luxe à chaud

Ne cantonnez pas ce plaisir uniquement à l'apéritif. Ce produit s'invite également derrière les fourneaux pour des recettes improvisées riches en goût :

• Avec des œufs : c'est l'accord roi, en omelette, en œuf cocotte ou incorporé au dernier moment dans des œufs brouillés.
• En garniture créative : utilisez ce mélange comme base texturée pour farcir des têtes de champignons de Paris avant un passage au four, ou pour garnir des petits feuilletés et vol-au-vent faits maison.
• Avec nos Épicuriennes : l'alternative locale et saine aux pâtes traditionnelles.

💡 Le conseil d'Isabel : associez ce tartinable à nos Épicuriennes aux lentilles vertes bio. Comptez 60 g par personne et plongez-les 5 à 7 minutes dans un grand volume d'eau bouillante non salée. Égouttez en gardant un filet d'eau de cuisson, puis mélangez immédiatement avec une généreuse cuillère de tartinable, un simple trait d'huile d'olive vierge extra et un soupçon de parmesan fraîchement râpé. Savourez et partagez un plat de chef texturé, sain et 100 % disponible sur notre site.

Informations produit et qualité

• Format : 100 g – Bocal en verre et couvercle recyclables
• Origine : fabrication artisanale française par l'Atelier Bernard Marot, spécialiste des recettes cuisinées de terroir.
• Composition : artichaut 62,9 %, truffe d’été 1,1 % la liste complète et les valeurs nutritionnelles sont consultables dans l'onglet « Ingrédients ».
• Allergènes : traces possibles de crustacés, fruit à coque, mollusques, poisson, oeuf, sésame.
• Conseils de conservation : à conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière directe avant ouverture. Après ouverture, placer au réfrigérateur et consommer de préférence sous 2 à 3 jours pour conserver toute la puissance de la truffe.
• Engagement qualité : Une Date de Durabilité Minimale (DDM) est apposée sur chaque bocal pour vous garantir une dégustation optimale.

Votre commande en toute sérénité 

Parce que le plaisir de la dégustation commence dès la validation de votre panier, nous mettons tout en œuvre pour vous garantir une expérience d'achat fluide et totalement transparente.

• Un processus de commande simple et fluide : en quelques clics, votre commande est enregistrée et prise en charge à l’Atelier de Cigogné. Notre interface claire et intuitive vous permet de naviguer facilement, de finaliser vos achats rapidement et de suivre chaque étape de la préparation de votre colis en temps réel depuis votre espace client.
• Un paiement 100 % sécurisé : achetez l'esprit tranquille. Nous utilisons les technologies de cryptage SSL les plus avancées pour protéger vos données bancaires. Chaque transaction est entièrement sécurisée et certifiée par notre partenaire Scellius de La Banque Postale.
• Une livraison rapide et un emballage soigné : les produits de l'Atelier Bernard Marot, conditionnés dans des verrines en verre, demandent une attention toute particulière. Nous apportons un soin rigoureux à la confection de vos colis, en utilisant des protections adaptées, en fibre naturelle.

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