Houmous de Patates Douces Bio - L'Atelier d'Émile

Conseils de dégustation et accords gourmands 

Pour profiter de sa texture onctueuse, servez-le bien frais en "dip" avec des bâtonnets de légumes croquants ou étalé généreusement sur nos toasts artisanaux.

• L'accord parfait : sa douceur se marie à merveille avec la minéralité d'un vin blanc sec de Loire comme notre Vouvray AOP tranquille. J'ai sélectionné pour vous une cuvée millésime 2022 du domaine Sylvain Gaudron, qui incarne, avec son cépage Chenin blanc toute l'élégance de notre Vallée de la Loire. Pour révéler pleinement ses qualités organoleptiques uniques lors de votre apéritif, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Vous découvrirez une robe brillante et limpide au jaune pâle illuminé de reflets verts. Son nez discret et élégant s'ouvre d'abord sur des fruits à chair blanche (pêche, poire) avant de dévoiler des effluves délicats d'acacia. En bouche, l'attaque vive et tranchante crée un contraste saisissant avec l'onctuosité du houmous, avant de gagner en amplitude sur une matière soyeuse. Sa finale longue, persistante et saline apporte une fraîcheur absolue qui prolonge la dégustation.
• Idée cadeau : intégrez ce houmous dans l'un des coffrets de notre sélection Panier Garni Touraine pour apporter une touche d'originalité. Pièce maîtresse idéale pour surprendre les gourmets, vous pouvez aussi l'associer à d'autres pépites artisanales, sucrées ou salées, lors de la composition de votre colis sur-mesure. Retrouvez-la également prête à offrir dans notre [Coffret Cadeau Gourmand de Spécialités Bio du Val de Loire].

La douceur de la patate douce, relevée d'une touche d'origan 

Le savoir-faire fermier au cœur de la Vallée de la Loire 

Ce Houmous de Patates Douces Bio est le fruit de la passion de la famille Bourdin-Simon, artisans à l'Atelier d'Émile. Dans leur exploitation saumuroise, ils cultivent des légumes de plein champ, dans le respect profond des cycles naturels. En collaboration avec Benjamin, un chef cuisinier local, ils ont conçu cette recette inédite qui allie le fondant du pois chiche à la gourmandise sucrée de la patate douce, créant une expérience apéritive d'une grande originalité.

Une recette végétale, saine et pleine de caractère 

Naturellement adaptée à une alimentation végétarienne et même vegan, cette préparation mise sur la simplicité des bons produits. Les patates douces sont travaillées pour offrir une texture veloutée irrésistible, tandis que la pointe d'origan apporte une note herbacée qui vient parfaitement équilibrer la douceur du légume. J'ai choisi cette composition courte, sans artifice, pour mettre en valeur le goût véritable du terroir ligérien.

Pourquoi choisir ce houmous bio de patates douces? 

• L'originalité du potager : à mille lieues des recettes classiques, l'Atelier d'Émile revisite le houmous en intégrant la patate douce. Une alliance audacieuse qui apporte de la rondeur et une couleur vibrante à vos tables.
• Le travail d'un chef : mis au point avec Benjamin, chef cuisinier local, ce houmous se distingue par son équilibre aromatique parfait. L'accord entre le pois chiche, la douceur sucrée de la patate douce et le parfum de l'origan en fait un produit d'épicerie fine d'exception.
• Engagement bio et transparence : labellisé Agriculture Biologique, ce produit garantit l'absence totale d'additifs, de colorants ou de conservateurs. Ce houmous apporte une touche saine et engagée à tous vos moments de convivialité.

Caractéristiques et ingrédients  

• Format : poids net 90 g, bocal en verre et couvercle recyclables.
• Origine : France, fabrication artisanale à la ferme L'Atelier d'Émile (Saumurois / Vallée de la Loire).
• Composition : pois chiches bio, patates douces bio 21%, origan bio, liste détaillée et valeurs nutritionnelles présentées dans l'onglet "Ingrédients".
• Garantie : certifié Agriculture Biologique (FR-BIO-09 Agriculture UE/non UE), zéro additif, sans conservateur.
• Allergènes : traces possibles de fruits à coques.
• Conservation : à température ambiante, après ouverture à conserver au frais et à consommer rapidement. Une Date de Durabilité Minimale (DDM) est indiquée sur chaque bocal. Il est conseillé de la respecter.

Nous préparons votre commande avec le plus grand soin 

• Expédition rapide et sécurisée : chaque bocal est protégé pour un transport serein. Départ de votre colis dès le lendemain de votre commande, vous pouvez consulter le détail des conditions de livraison.
• Savoir-faire artisanal : au sein de notre atelier de Cigogné, nous apportons une attention méticuleuse à la préparation de chaque commande pour que l'ouverture de votre colis soit un moment de pur plaisir.

Le conseil d'Isabel : pour un apéritif qui change de l'ordinaire, misez sur la couleur et la douceur de ce houmous de patates douces. Pour varier les plaisirs et surprendre vos invités, je vous suggère également de l'associer à notre Houmous Tomates Séchées Bio ou à notre Tartinable bio d'aubergines grillées. C'est avec un soin infini que je prépare vos colis afin que chaque produit soit mis en valeur, prêt à offrir ou à savourer immédiatement.

Photo non contractuelle