Confiture Bio de Lait de Chèvre — Amaltup

Une douceur onctueuse et authentique 

Sous sa belle robe ambrée et crémeuse, cette confiture artisanale bio met à l'honneur 67 % de lait de chèvre français délicatement lié à la rondeur du sucre de canne blond. Une recette d'une grande pureté qui revisite la traditionnelle confiture de lait en y apportant la finesse incomparable du terroir caprin.

Sur le plan gustatif, l'association d'ingrédients simples et certifiés biologiques crée une harmonie subtile et réconfortante. La texture veloutée fond instantanément en bouche pour libérer des notes douces, lactées et délicatement caramélisées, équilibrées par cette pointe de fraîcheur si caractéristique du lait de chèvre.

Les atouts gourmands de notre confiture de lait de chèvre bio 

Une recette éthique imaginée par Amaltup

Engagée pour une agriculture durable et respectueuse de l'environnement, l'équipe d' Amaltup - Ferme de La Biche met à l'honneur la filière caprine locale depuis le Sud Touraine. À Betz-le-Château, la marque conçoit des recettes courtes et transparentes, élaborées à partir d'ingrédients bio rigoureusement sélectionnés et sans aucun additif superflu, afin de garantir la pureté originelle des arômes.

Une cuisson lente et maîtrisée de plusieurs heures

Pour obtenir ce nappage soyeux et ce goût de caramel au lait d'antan, le lait de chèvre biologique est réduit doucement à feu doux pendant plusieurs heures avec le sucre blond. Cette concentration lente permet à l'eau de s'évaporer tout en douceur, développant une texture nappante et fondante sans jamais brûler le lait.

Le choix d’un produit sain, bio et digeste

Naturellement plus riche en acides gras essentiels et facile à digérer que le lait de vache, le lait de chèvre est une source précieuse de calcium. Certifiée Agriculture Biologique par FR-BIO-01 agriculture UE/non-UE, cette confiture ne contient ni conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel.

Nos conseils de dégustation : une infinie palette de plaisirs

Grâce à son profil doux et fondant, cette confiture de lait de chèvre s’adapte à toutes vos envies sucrées :

• 🥖 Le réveil douceur : étalée généreusement sur une tranche de pain de campagne croustillant, une baguette fraîche ou une brioche toastée encore tiède.
• 🥞 Le goûter régressif : nappez-en vos crêpes chaudes, vos gaufres ou vos pancakes, puis ajoutez des éclats de noisettes grillées et quelques fruits rouges (fraises, framboises ou lamelles de poire) pour un contraste chaud-froid fruité.
• 🥛 La touche fraîcheur en verrine : déposez une généreuse cuillère sur un fromage blanc fermier, un yaourt nature ou un riz au lait vanillé pour transformer un dessert simple en un entremets d'exception.
• 🍫 L'alliance chocolatée : mariez-la avec un filet de chocolat noir fondu ou une touche de caramel au beurre salé sur une boule de glace artisanale.
• 🎂 En pâtisserie créative : utilisez-la comme ingrédient secret pour garnir le cœur de muffins, napper une génoise, monter une charlotte aux biscuits artisanaux ou fourrer des macarons faits maison.

Une pépite du terroir à offrir : une idée-cadeau

Cette douceur singulière est une excellente alternative aux pâtes à tartiner industrielles pour composer des présents pleins d'authenticité. Elle trouve naturellement sa place au cœur de notre collection panier garni Touraine, aux côtés de nos miels locaux, de nos rillettes artisanales ou de nos douceurs régionales. Elle constitue également un cadeau d'invité original ou une attention délicate pour marquer un événement.

Lors de la préparation de votre commande, à l'Atelier de Cigogné, la taille du contenant (offert par la boutique) est ajustée au nombre d'articles choisis pour vous garantir une présentation soignée, élégante et prête à offrir.

Vous retrouvez notamment cette création fondante dans deux de nos plus belles compositions gourmandes :

• Pour les amateurs de saveurs certifiées : elle apporte sa touche crémeuse et régressive au sein de notre Panier Garni Bio Mixte Salé Sucré, formant un accord parfait avec le fondant du Fou Gras végétal et le croquant des noix de cajou aux épices.
• Pour les grandes occasions et les tablées festives : elle s'invite parmi les 12 pépites gastronomiques de notre Panier Prestige : Coffret Cadeau Gourmand de Touraine, aux côtés des incontournables rillettes de Tours IGP, des poires tapées et de notre Vouvray AOP pétillant.

Informations produit et qualité

• Origine : fabrication artisanale française  Amaltup ferme de la biche, 37600 Betz-le-Château, Indre-et-Loire, France.
• Format : Poids net 180 g — pot en verre et couvercle recyclables.
• Composition : lait de chèvre 67 %* (Origine France),et sucre de canne blond 33 %*,  la liste complète des ingrédients, des valeurs nutritionnelles  est détaillée dans l’onglet « Ingrédients ».
• Certification :  Agriculture Biologique certifiée par FR-BIO-01 agriculture UE/non-UE, sans colorants, sans conservateurs, sans additifs.
• Allergènes : contient du lait.
• Conservation : à conserver à température ambiante à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.
• Qualité : une Date de Durabilité Minimale (DDM) est inscrite sur chaque bocal.

Questions fréquentes sur notre confiture de lait de chèvre bio

• Le goût de chèvre est-il très fort en bouche ? Non, la saveur est très douce et subtile. La cuisson longue avec le sucre de canne blond apporte de chaleureuses notes de caramel au lait et de biscuit, avec juste ce qu'il faut de caractère lacté pour lui donner son authenticité sans puissance caprine excessive.
• Peut-on l'utiliser comme une pâte à tartiner ? Absolument. Sa consistance onctueuse et lisse s'étale très facilement à température ambiante sur du pain, de la brioche ou des crêpes, et peut être réchauffée quelques secondes au bain-marie pour un nappage plus fluide.
• Cette recette convient-elle aux personnes intolérantes au lactose ? Le lait de chèvre est naturellement plus digeste et présente une composition lipidique différente du lait de vache. Toutefois, le lactose restant présent à l'état naturel, les personnes présentant une intolérance sévère doivent rester vigilantes.

Vos garanties pour un achat en toute sérénité

• 🚚 Modes de livraison : expédition via DPD ou Colissimo, à domicile ou en point relais. Retrouvez tous les détails sur notre page Conditions de livraison et de retour.
• ⏱️ Expédition rapide : commande préparée avec soin et remise au transporteur sous 24h (jours ouvrés).
• 📦 Colis éco-soigné : calage protecteur en fibre naturelle pour sécuriser l'envoi des bocaux en verre.
• 💳 Paiement 100 % sécurisé : transactions protégées par carte bancaire ou virement via notre partenaire Scellius La Banque Postale.
• 📞 Service client : à votre écoute au 06 59 10 70 93 

Le conseil d'Isabel : pour un dessert réconfortant qui émerveillera vos invités, nappez une crêpe tiède d'une cuillère de cette confiture de lait de chèvre bio, ajoutez une poignée d'éclats de noisettes torréfiées et quelques framboises fraîches : le fondant du caramel lacté mêlé au croquant de la noisette et à la pointe d'acidité du fruit rouge crée un équilibre gourmand tout simplement irrésistible.