Panier Gourmand Foie Gras, Vouvray Moelleux et Poire Tapée

📊 Le panier gourmand en chiffres :

• ✨ 3 spécialités artisanales phares : un bocal de foie gras entier de canard du Sud-Ouest (130 g), un pot de délice de poires tapées de Rivarennes (130 g) et une bouteille de Vouvray moelleux AOP (75 cl).
• 🥖 150 g de toasts croustillants : dorés au four, prêts à accueillir foie gras et poire tapée.
• 👨‍🌾 1 vigneron et 3 artisans partenaires : le savoir-faire combiné du Domaine Sylvain Gaudron, de la Maison Hérin, de la famille Boutines et de l'Atelier Bernard Marot.
• 👥 Idéal pour 2 à 4 gourmets : en entrée raffinée ou pour un apéritif dînatoire festif.

Ce coffret se distingue par la rencontre exclusive entre la noblesse d'un foie gras de canard entier IGP du Sud-Ouest et un trésor rare du patrimoine ligérien : le délice de poires tapées de Rivarennes, séchées artisanalement en Touraine. Loin des confits industriels traditionnels, cette alliance sucrée-salée inédite est sublimée par un Vouvray moelleux AOP (100 % Chenin Blanc), offrant un accord gastronomique complet.

La disponibilité de nos composants et de nos stocks est mise à jour en temps réel pour vous garantir une continuité, de la fabrication artisanale à la dégustation.

Pour votre parfaite information, la liste complète des ingrédients, des valeurs nutritionnelles et des allergènes est accessible d'un simple clic sur le nom de chaque produit listé dans la composition du pack ci-dessus.

🧺 Composition du panier Vouvray, foie gras et poires tapées  

Crée et assemblé avec soin dans notre atelier pour notre épicerie fine en ligne, ce coffret cadeau poire tapée et foie gras associe le meilleur du terroir tourangeau et de la tradition gersoise.

🥂 Vin blanc moelleux Vouvray AOP – Domaine Gaudron – 75 cl

• Vigneron et cépage : signé par le Domaine Sylvain Gaudron à Vernou-sur-Brenne, issu du cépage noble 100 % Chenin Blanc.
• Quel vin boire avec foie gras et poire ? l'alliance d'un vin blanc moelleux comme le Vouvray est idéale. La sucrosité naturelle du vin répond à la douceur de la poire, tandis que la vive acidité du Chenin vient trancher le gras noble du canard pour un équilibre parfait en bouche.
• Millésime : 2020 — Année de récolte actuellement commercialisée par le vigneron, à parfaite maturité.
• Service : à déguster frais, entre 10 et 12 °C.

🦆 Foie gras de canard entier du Sud-Ouest IGP Gers – 130 g

• Artisan et élevage : élaboré par la famille Boutines à Montégut-Savès (32), à partir de canards mulards élevés en plein air et nourris au maïs en grain.
• Canard ou oie pour un cadeau ?  si le foie gras d'oie séduit par sa subtilité et sa douceur, le foie gras de canard du Sud-Ouest reste le favori incontesté des gastronomes pour son caractère affirmé, ses arômes francs et son fondant incomparable. Ce foie gras entier est assaisonné simplement au sel et au poivre, sans aucun additif.
• Conseil de dégustation : sortez le bocal du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir pour apprécier tous ses arômes à température idéale.

🍐 Délice artisanal de poires tapées de Rivarennes – 130 g

• Origine et producteur : préparé par la Maison Hérin à Rivarennes, selon la tradition séculaire du séchage au four au cœur de la Touraine.
• Poire tapée ou confit de figues avec le foie gras ?  emblème de la Touraine, moins sucrée et plus texturée que le chutney de figues ou le confit d'oignons, la poire tapée apporte une note compotée et légèrement caramélisée qui sublime le canard sans saturer le palais.
• Idée recette express : découvrez notre recette de toasts foie gras et poire tapée – déposez sur un toast tiède une fine couche de délice puis une généreuse tranche de foie gras et terminez par une pincée de fleur de sel.

🥖 Toasts dorés et croustillants – 150 g

• Fabrication  artisanale : élaborés par l'Atelier Bernard Marot à Malville, spécialistes reconnus des tartinables et accompagnements gourmands.
• Texture et tenue : des toasts artisanaux dorés au four, à la mie serrée et au croustillant parfait pour soutenir le foie gras et la poire tapée sans s'effriter.

🍐 Poire tapée de Rivarennes : du four au foie gras 

Spécialité emblématique du Val de Loire à son apogée au XIXᵉ siècle, la poire tapée perpétue un savoir-faire artisanal unique à Rivarennes, capitale historique de ce mets d'exception :

• Une méthode de fabrication artisanale et patiente : épluchées à la main puis séchées lentement dans des fours autrefois chauffés au bois pendant plusieurs jours, les poires sont ensuite délicatement aplaties à l'aide d'une platissoire. Ce procédé 100 % naturel concentre les sucres et intensifie les arômes du fruit. Retrouvez tous les secrets de séchage et notre gamme complète de poires tapées artisanales de Rivarennes.
• Le délice de poires tapées prêt à tartiner : pour cette recette, les poires séchées sont réhydratées puis finement préparées en texture fondante. Ce condiment prêt à l'emploi s'étale avec aisance sans aucune préparation préalable.
• L'accord parfait avec le foie gras entier de canard IGP Gers : ses notes compotées et subtilement caramélisées apportent un contrepoint gourmand à la richesse du foie gras. La douceur du fruit équilibre l'opulence du canard sans jamais la masquer, offrant une alternative ligérienne élégante aux traditionnels confits de figues ou d'oignons.

Le conseil d'Isabel : pour préserver toute l'onctuosité du foie gras entier, découpez-le au dernier moment à l'aide d'une lame fine passée sous l'eau chaude. Servez votre Vouvray moelleux bien frais (entre 10 et 12 °C) : sa fraîcheur tranchera la richesse du canard tout en sublimant les notes compotées de la poire tapée. 

👩‍🍳 Passionnée par les savoir-faire ligériens, découvrez mon parcours d'artisane et l'histoire de l'Atelier.

💡 Envie d'explorer d'autres associations ? Découvrez nos idées culinaires et nos accords gourmands dans notre guide : comment préparer la poire tapée avec des mets salés.  

🎯 Pour quelles occasions offrir ce coffret gastronomique ? 

🎄 Comment composer un panier gourmand de luxe pour les fêtes ? 

Pour réussir un coffret festif haut de gamme à Noël, la règle d'or repose sur l'harmonie : une pièce maîtresse noble (foie gras IGP), un condiment régional d'exception (poire tapée de Touraine) et l'accord parfait d'un grand cru de Loire (Vouvray AOP). Ce coffret réunit ces incontournables prêts à déguster pour régaler 2 à 4 convives lors des réveillons.

⚜️ Un panier garni de spécialités tourangelles pour toute l'année  

Au-delà des fêtes de fin d'année, ce coffret prestige et gastronomie s'adapte à tous les moments forts :

• 🎂 Pour les moments de vie : marquer un anniversaire marquant ou célébrer la fête des Pères avec une dégustation noble.
• 🥂 Pour remercier et féliciter : offrir un souvenir gastronomique soigné à l'occasion d'un départ en retraite ou d'une pendaison de crémaillère.
• 💼 Pour les cadeaux d'affaires et CSE : valoriser vos partenaires, clients ou collaborateurs avec une composition 100 % artisanale aux saveurs du Val de Loire. Retrouvez nos offres sur-mesure dans notre espace dédié aux cadeaux d'affaires et CSE.

🎁 Nos autres déclinaisons et coffrets de dégustation à découvrir  

Vous hésitez sur le format ou vous recherchez une dégustation encore plus prestigieuse pour marquer un événement ? Découvrez nos alternatives gastronomiques issues du terroir ligérien :

🥂 Quel panier gastronomique choisir selon vos envies ?  

• 👑 Le banquet d’exception (13 spécialités) : pour les grandes tablées familiales ou les cadeaux d’affaires de prestige, optez pour notre Coffret d’Exception Foie Gras IGP et Bulles de Touraine (112,60 €). Il réunit ce même foie gras du Sud-Ouest et le délice de poire tapée, sublimés par un grand vin Vouvray pétillant extra dry La Symphonie et un assortiment complet de douceurs salées et sucrées.
• 🍯 L’escapade millésimée et liquoreuse : pour surprendre un connaisseur de vins rares, le Coffret Vouvray Grain d'Or 2010 et Mets de Touraine (51,50 €) associe un flacon d’anthologie à une terrine de canard au foie gras, des poissons sauvages de Loire et des poires tapées entières réhydratées au Vouvray.
• 🧺 Le duo de vins et traditions de Touraine : envie d’une découverte salée-sucrée sans foie gras ? Le Coffret Gourmand Touraine Vins AOP, Rillettes et Macarons (37,50 €) marie ce même Vouvray moelleux, un rouge Touraine-Amboise et les rillettes de Tours médaillées.

🥖 Comment composer un panier gastronomique sur-mesure ?  

Vous souhaitez compléter votre attention avec d'autres pépites régionales ? Ajoutez simplement vos douceurs préférées à votre commande :

• Des chocolats artisanaux pour clore la dégustation sur une note cacaotée raffinée.
• Des sachets de gâteaux et biscuits artisanaux pour accompagner le café ou le dessert.

Je prends soin d'intégrer harmonieusement chaque ajout dans votre panier avec notre calage protecteur végétal à l'Atelier.

👉 Envie d'en savoir plus sur les secrets d'un bel assemblage ? Retrouvez mes conseils d'artisane pour composer un panier gourmand sur-mesure.

🌟 Vos garanties et bénéfices pour un moment d'exception

• 🍽️ Un service immédiat et sans stress : une dégustation gastronomique prête à savourer dès l'ouverture du colis. Profitez de l'instant sans chercher d'accords mets-vins ni passer du temps en cuisine le soir du réveillon ou de votre réception.
• ✨ Une alliance de saveurs maîtrisée : l'accord entre le foie gras noble, le Vouvray moelleux et la poire tapée de Rivarennes est validé pour offrir un équilibre gustatif parfait dès l'ouverture. Vous avez la certitude d'offrir ou de partager un accord sans fausse note. Nous l'avons testé à l'Atelier.
• 🎁 L'assurance d'offrir un cadeau singulier : un présent raffiné qui se démarque des coffrets traditionnels par l'authenticité de ses spécialités de terroir. 
• 🌿 Un soutien direct aux filières locales : 100 % des spécialités proviennent de vigneron  et artisans indépendants, emballées à la main à l'Atelier de Cigogné avec un calage végétal naturel, protecteur et esthétique.
• ⚡ Un gain de temps précieux : un colis gastronomique expédié sous 24 h. Si vous choisissez de faire expédier le présent directement à son destinataire, nous vous offrons la possibilité de joindre une carte manuscrite avec votre message, indiquez son texte dans le champ Commentaire.

🎀 Votre commande préparée avec soin et expédition rapide  

• 📦 Confection artisanale : chaque coffret est assemblé à la main à l'Atelier de Cigogné avec notre calage protecteur.
• 🚚 Expédition rapide en France métropolitaine : commande préparée et expédiée sous 24 h via le transporteur de votre choix Colissimo ou DPD avec numéro de suivi. Retrouvez le détail des conditions de livraison et de retour sur notre page dédiée
• ⚡ Livraison express de votre coffret cadeau gourmand avant Noël : créneaux garantis pour les fêtes et événements afin d'assurer une réception sans stress sous le sapin.
• 📍 Livraison locale offerte : assurée en direct chaque vendredi sur 37 communes d'Indre-et-Loire. 
• ✍️ Carte personnalisée : indiquez votre message dans le champ Commentaire, une carte manuscrite sera jointe à votre présent.
• 📞 Permanence téléphonique : échangeons au 06 59 10 70 93

Degré d'alcool:  12,5

Mentions Légales: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.

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