Poissons sauvages de Loire Silure au Chinon et Confit d'Oignons Bio

Cette spécialité de la Loire, à la recette artisanale est aussi une idée cadeau, elle s'intègre dans un panier garni de produits locaux. Ainsi, vous offrez à son heureux destinataire et à ses proches, une escapade culinaire en Touraine.

Nicolas Hérault, pêcheur professionnel en Loire, pêche ce poisson sauvage  emblématique de la Loire: le silure. 

Dans son atelier situé à Huismes, Nicolas et Delphine  préparent les poissons, les filets sont levés à la main, assurant au produit fini une texture de grande qualité.

Cette recette nous fait déguster  le silure cuisiné avec des ingrédients de Touraine issus de l'Agriculture Biologique: le vin rouge de Chinon et le confit d'oignons.

Ainsi ces rillettes de poissons sauvages de Loire, sont produites  de manière artisanale et locale, approvisionnées en circuit court.