Confiturerie de Cheverny: artisan confiturier bio
Confiturerie de Cheverny: Dominique Eugène crée des douceurs d'exception. Un atelier artisanal au cœur des vignes pour sublimer des fruits 100 % Bio.
L’excellence du fruit bio: une fabrication artisanale à Cheverny
La pureté du goût et le respect du produit
Dominique Eugène, fondateur et gérant de la confiturerie précise que leurs recettes, mises en oeuvre avec 2 collaborateurs artisans, privilégient la simplicité, pour préserver l'âme des fruits. Les fruits frais, cueillis à pleine maturité sont préparés à la main et découpés dès leur réception. Ils sont cuits en petits lots dans des chaudrons traditionnels avec du sucre de canne blond bio. Cette technique ancestrale permet de sauvegarder les saveurs authentiques et les textures fondantes, sans aucun ajout ni conservateur.
Un terroir de proximité de la Sologne au chaudron
L'approvisionnement local est au cœur de la démarche. La célèbre fraise de Sologne et la rhubarbe du secteur sont travaillées avec une exigence absolue.
Pour Dominique Eugène, le choix du Bio est une évidence, c'est le seul mode de culture capable de garantir la vitalité des sols, la pureté de l'eau et la richesse de la biodiversité.
Une signature solidaire pour une agriculture paysanne
L’entraide au service du territoire
Plus qu'une confiturerie, l'entreprise fondée par Dominique et son épouse Suzel est un véritable pilier du réseau de solidarité local. Attachés aux valeurs de partage, ils ont mis en place un système de "travail à façon" pour les maraîchers et arboriculteurs bio voisins. En transformant leurs récoltes, Dominique aide ces paysans à valoriser leur production tout au long de l'année. Son objectif est de mettre fin à la destruction des produits non commercialisables en transformant leurs surplus ou leurs écarts de tri en produits de conservation (compotes, confitures et soupes...).
Une alimentation engagée et respectueuse
La philosophie de la Confiturerie de Cheverny repose sur la valorisation d'une agriculture paysanne qui prend soin de la terre et qui garantit que rien ne se perd. Chaque pot que vous dégustez est le fruit de cet engagement: un soutien concret aux producteurs du Loir-et-Cher et une promesse de qualité pour votre santé.
Retrouvez les saveurs bio de Dominique Eugène dans nos sélections:
- Le Panier de Délices Artisanaux de Touraine Val de Loire
Le conseil d'Isabel: pour un petit-déjeuner mémorable, je vous suggère de napper vos tartines de pain de campagne avec une confiture de Cheverny, ou de l'associer à un yaourt nature pour en apprécier toute la structure du fruit. En version sucrée-salée, la rhubarbe bio de Dominique s'accorde aussi merveilleusement avec un fromage de chèvre frais de notre région.