Vouvray Sec Bio AOP Belle au Naturel – Domaine S. Gaudron

Découvrez Belle au Naturel 2019, une cuvée d'exception incarnant toute la pureté et la minéralité d'un grand vin blanc sec de Loire. Élaborée dans le respect absolu de la nature sur les hauteurs de Vernou-sur-Brenne, cette cuvée de prestige en Vouvray AOP offre une trame fraîche et complexe, sublimée par une belle distinction : le Ligers d'Argent en 2021, spécifique aux vins de Loire.

L'Excellence du Chenin Bio et du Terroir de Vouvray 

Issue d'un terroir d'exception argilo-calcaire, cette cuvée reflète toute l'authenticité et la noblesse du vignoble vouvrillon. Les raisins cépage 100 % Chenin proviennent des vignes du Domaine du Petit Trésor, qui ont une moyenne d'âge de 40 ans. Ils sont récoltés à la main à maturité optimale selon une exigence constante de qualité pour préserver la pureté et l'éclat du fruit. 

🧑‍🌾 Découvrir le savoir-faire de Gilles Gaudron du Domaine Sylvain Gaudron à Vernou-sur-Brenne.

Sur ce coteau privilégié de 1,2 hectare acquis fin 2012, le vigneron récoltant Gilles Gaudron conduit les vignes de ce Domaine du Petit Trésor en bioculture certifiée par Ecocert FR-BIO-01-Agriculture France. Chaque geste à la vigne comme au chai respecte les équilibres vivants pour donner naissance à un flacon unique.

Vinifiée de manière traditionnelle, la cuvée Belle au Naturel bénéficie d'une fermentation lente qui se fait dans des barriques en fûts de chêne de 2 ans d'âge ayant déjà servi aux meilleurs Premier cru de la région de Bordeaux (Sauternes), produisant un vin sec d'une fraîcheur et acidité incomparable. Ce travail sur-mesure en barriques confère à ce grand vin blanc sec une matière charnue et équilibrée, mariée à une fraîcheur et une longueur incomparables, signature des plus grands terroirs de Touraine.

Caractéristiques techniques 

• Appellation : AOP Vouvray (Val de Loire)
• Cuvée : Belle au Naturel
• Millésime disponible : 2019 (actuellement commercialisé par le domaine à maturité)
• Vigneron : Gilles Gaudron – Domaine du Petit Trésor
• Cépage : 100 % Chenin Blanc (Pineau de la Loire)
• Terroir : Argilo-calcaire
• Vinification : Fermentation et élevage en barriques en fûts de chêne
• Certification : Vin Biologique certifié Ecocert FR-BIO-01 - Agriculture France
• Distinction : Ligers d'Argent 2021 (Concours des Vins du Val de Loire)
• Format : Bouteille 75 cl - contenant en verre recyclable
• Degré d'alcool : 13,5 % vol.
• Température de service : 8 à 12 °C
• Potentiel de garde : Prêt à déguster, peut se conserver 5 à 8 ans en cave fraîche.

Dégustation et accords gastronomiques 

Notes de dégustation  

• À l'œil : une robe brillante et lumineuse d'un jaune pâle élégant, rehaussée de délicates nuances vertes et de reflets d'or.
• Au nez : un bouquet complexe et d'une grande finesse, associant la fraîcheur des fleurs blanches (aubépine, tilleul) à la gourmandise des fruits secs et de la noisette grillée.
• En bouche : une attaque fraîche et vivifiante, révélant une matière charnue et équilibrée. Les notes florales et fruitées s'épanouissent avec harmonie pour se prolonger dans une finale tendue, droite et délicatement minérale.

Accords mets et vins 

La droiture, le gras subtil issu de l'élevage en fûts de chêne et la vivacité minérale de ce Vouvray Sec Bio subliment les mets raffinés :

• Poissons et spécialités du Val de Loire : merveilleux avec des poissons nobles en sauce crémée, un sandre au beurre blanc ou nos Rillettes de poisson sauvage de Loire lors d'un apéritif terroir.
• Entrées raffinées et spécialités marines : il crée une harmonie savoureuse avec notre Tartinable de Saint-Jacques et citron bio, dont les notes iodées et acidulées répondent idéalement à la tension du Chenin. Parfait également avec une terrine végétale ou un feuilleté de légumes printaniers.
• Fromages de chèvre : l'accord régional incontournable avec un Sainte-Maure de Touraine AOP bien affiné.

Le conseil d'Isabel : pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et son équilibre en bouche, servez-le bien frais entre 8 et 12 °C. Ce flacon est une merveille pour illuminer vos repas gastronomiques ou composer un coffret cadeau d'exception 100 % bio.

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Degré d'alcool:  13,5

Mentions Légales: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.